Catégorie : Art de la table

Barbecue ou Plancha !

L’un comme l’autre permettent de cuisiner à l’extérieur, simple d’utilisation et en mise en œuvre.
La principale différence entre un barbecue et une plancha est le mode de cuisson car avec le barbecue, la cuisson des aliments se fait sur une grille, directement en contact avec les braises. Avec la plancha, il s’agit d’une plaque en métal chauffé par dessous, à gaz ou éléctrique, donc aucun contact avec la flamme ou les braises.

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Comment faire ses pâtes fraîches maison

Quel délice de “fabriquer” ses propres tagliatelles ou spaghetti, rien de plus simple et c’est si bon ! Pour cela il vous suffit de faire votre pâte pour ensuite l’abaisser et la découper à l’aide d’une machine à pâtes, pratique et magique car elle permet d’aplatir la pâte en plusieurs fois en réglant le cran et en réduisant à chaque passage pour obtenir à la fin une pâte souple et fine et ensuite la passer dans l’interstice à découpe de la machine, tout en tournant doucement la manivelle et maintenant les pâtes à la sortie de la découpe de façon à ce qu’elles ne se brisent pas. Machine idéale pour faire toutes les pâtes longues, telles que spaghetti, tagliatelles, lasagnes, linguine…

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